Mae gerau dur di-staen yn gerau sy'n cael eu gwneud o ddur di-staen, math o aloi dur sy'n cynnwys cromiwm, sy'n darparu ymwrthedd cyrydiad rhagorol.
Defnyddir gerau dur di-staen mewn amrywiol ddiwydiannau a chymwysiadau lle mae ymwrthedd i rwd, llychwino a chorydiad yn hanfodol. Maent yn adnabyddus am eu gwydnwch, cryfder, a gallu i wrthsefyll amgylcheddau garw.
Defnyddir y gerau hyn yn aml mewn offer prosesu bwyd, peiriannau fferyllol, cymwysiadau morol, a diwydiannau eraill lle mae hylendid a gwrthsefyll cyrydiad yn hanfodol.